Une ode à la tomate


L'essentiel


L'histoire est belle.
En 2009, alors qu'il commence tout juste à appliquer les principes de la permaculture à ses jardins, le chef Mauro Colagreco découvre les semences paysannes de variétés anciennes et le concept de la biodiversité cultivée. Devant l'incroyable diversité de tomates qu'il découvre, il consacre une grande partie de son jardin à leur culture.
Aujourd'hui, ce ne sont pas moins de 80 variétés qui sont cultivées sur nos terres réparties entre Menton et Castillon, un territoire plus éloigné, aux portes du Mercantour, bénéficiant d'un climat plus humide et plus frais.

À partir du 22 juillet, découvrez un menu unique faisant la part belle à ces différentes variétés cultivées dans nos jardins, et magnifiant les viandes, poissons, et fruits de mer de notre région.
Venez vivre cette expérience gastronomique : la promesse d'un moment d'exception au contact des produits les plus frais gorgés du soleil de la French Riviera.

Créneaux


  • jeudi 24 Juillet 2025 - De 12h15 à 16h00 (6 places disponibles)
  • jeudi 24 Juillet 2025 - De 19h15 à 23h00 (10 places disponibles)
  • vendredi 25 Juillet 2025 - De 12h15 à 16h00 (6 places disponibles)
  • vendredi 25 Juillet 2025 - De 19h15 à 23h00 (6 places disponibles)
  • samedi 26 Juillet 2025 - De 12h15 à 16h00 (4 places disponibles)
  • samedi 26 Juillet 2025 - De 19h15 à 23h00 (4 places disponibles)
  • dimanche 27 Juillet 2025 - De 12h15 à 16h00 (6 places disponibles)
  • dimanche 27 Juillet 2025 - De 19h15 à 23h00 (4 places disponibles)
  • mardi 29 Juillet 2025 - De 19h15 à 23h00 (4 places disponibles)
  • mercredi 30 Juillet 2025 - De 12h15 à 16h00 (6 places disponibles)
  • mercredi 30 Juillet 2025 - De 19h15 à 23h00 (10 places disponibles)
  • jeudi 31 Juillet 2025 - De 12h15 à 16h00 (10 places disponibles)
  • jeudi 31 Juillet 2025 - De 19h15 à 23h00 (10 places disponibles)
  • vendredi 01 Août 2025 - De 12h15 à 16h00 (10 places disponibles)
  • vendredi 01 Août 2025 - De 19h15 à 23h00 (6 places disponibles)
  • samedi 02 Août 2025 - De 12h15 à 16h00 (6 places disponibles)
  • samedi 02 Août 2025 - De 19h15 à 23h00 (4 places disponibles)
  • dimanche 03 Août 2025 - De 12h15 à 16h00 (3 places disponibles)
  • dimanche 03 Août 2025 - De 19h15 à 23h00 (6 places disponibles)
  • mardi 05 Août 2025 - De 19h15 à 23h00 (8 places disponibles)
  • mercredi 06 Août 2025 - De 12h15 à 16h00 (10 places disponibles)
  • mercredi 06 Août 2025 - De 19h15 à 23h00 (4 places disponibles)
  • jeudi 07 Août 2025 - De 12h15 à 16h00 (8 places disponibles)
  • jeudi 07 Août 2025 - De 19h15 à 23h00 (8 places disponibles)
  • vendredi 08 Août 2025 - De 12h15 à 16h00 (10 places disponibles)
  • vendredi 08 Août 2025 - De 19h15 à 23h00 (6 places disponibles)
  • samedi 09 Août 2025 - De 12h15 à 16h00 (8 places disponibles)
  • samedi 09 Août 2025 - De 19h15 à 23h00 (8 places disponibles)
  • dimanche 10 Août 2025 - De 12h15 à 16h00 (8 places disponibles)
  • dimanche 10 Août 2025 - De 19h15 à 23h00 (6 places disponibles)
  • mardi 12 Août 2025 - De 19h15 à 23h00 (6 places disponibles)
  • mercredi 13 Août 2025 - De 12h15 à 16h00 (8 places disponibles)
  • mercredi 13 Août 2025 - De 19h15 à 23h00 (10 places disponibles)
  • jeudi 14 Août 2025 - De 12h15 à 16h00 (10 places disponibles)
  • jeudi 14 Août 2025 - De 19h15 à 23h00 (10 places disponibles)
  • vendredi 15 Août 2025 - De 12h15 à 16h00 (8 places disponibles)
  • vendredi 15 Août 2025 - De 19h15 à 23h00 (4 places disponibles)
  • samedi 16 Août 2025 - De 12h15 à 16h00 (8 places disponibles)
  • samedi 16 Août 2025 - De 19h15 à 23h00 (6 places disponibles)
  • dimanche 17 Août 2025 - De 12h15 à 16h00 (8 places disponibles)
  • dimanche 17 Août 2025 - De 19h15 à 23h00 (6 places disponibles)
  • mardi 19 Août 2025 - De 19h15 à 23h00 (6 places disponibles)
  • mercredi 20 Août 2025 - De 12h15 à 16h00 (8 places disponibles)
  • mercredi 20 Août 2025 - De 19h15 à 23h00 (6 places disponibles)
  • jeudi 21 Août 2025 - De 12h15 à 16h00 (10 places disponibles)
  • jeudi 21 Août 2025 - De 19h15 à 23h00 (6 places disponibles)
  • vendredi 22 Août 2025 - De 12h15 à 16h00 (8 places disponibles)
  • vendredi 22 Août 2025 - De 19h15 à 23h00 (1 place disponible)
  • samedi 23 Août 2025 - De 12h15 à 16h00 (8 places disponibles)
  • samedi 23 Août 2025 - De 19h15 à 23h00 (6 places disponibles)
  • dimanche 24 Août 2025 - De 12h15 à 16h00 (6 places disponibles)
  • dimanche 24 Août 2025 - De 19h15 à 23h00 (10 places disponibles)
  • mardi 26 Août 2025 - De 19h15 à 23h00 (8 places disponibles)
  • mercredi 27 Août 2025 - De 12h15 à 16h00 (10 places disponibles)
  • mercredi 27 Août 2025 - De 19h15 à 23h00 (10 places disponibles)
  • jeudi 28 Août 2025 - De 12h15 à 16h00 (10 places disponibles)
  • jeudi 28 Août 2025 - De 19h15 à 23h00 (8 places disponibles)
  • vendredi 29 Août 2025 - De 12h15 à 16h00 (10 places disponibles)
  • vendredi 29 Août 2025 - De 19h15 à 23h00 (8 places disponibles)
  • samedi 30 Août 2025 - De 12h15 à 16h00 (10 places disponibles)
  • samedi 30 Août 2025 - De 19h15 à 23h00 (2 places disponibles)
  • dimanche 31 Août 2025 - De 12h15 à 16h00 (10 places disponibles)
  • dimanche 31 Août 2025 - De 19h15 à 23h00 (10 places disponibles)
  • mardi 02 Septembre 2025 - De 19h15 à 23h00 (8 places disponibles)
  • mercredi 03 Septembre 2025 - De 12h15 à 16h00 (10 places disponibles)
  • jeudi 04 Septembre 2025 - De 12h15 à 16h00 (10 places disponibles)
  • jeudi 04 Septembre 2025 - De 19h15 à 23h00 (6 places disponibles)
  • vendredi 05 Septembre 2025 - De 12h15 à 16h00 (12 places disponibles)
  • vendredi 05 Septembre 2025 - De 19h15 à 23h00 (4 places disponibles)
  • samedi 06 Septembre 2025 - De 12h15 à 16h00 (8 places disponibles)
  • samedi 06 Septembre 2025 - De 19h15 à 23h00 (6 places disponibles)
  • dimanche 07 Septembre 2025 - De 12h15 à 16h00 (8 places disponibles)
  • dimanche 07 Septembre 2025 - De 19h15 à 23h00 (10 places disponibles)

Formules


Description 
Prix unitaire
Une ode à la tomate
Menu unique en 6 plats mettant en valeur l'ensemble des variétés de tomates de nos jardins.
380,00 €

Conditions d'utilisation


Expérience disponible en édition limitée au Mirazur du 22 juillet au 14 septembre uniquement.
Menu en 6 plats, en prépaiement.
Annulation sans frais jusqu'à 15 jours avant la date de réservation.

Note : À 15 jours de votre réservation, vous recevrez un email de reconfirmation automatique généré par notre système.
Si celui-ci mentionne le menu "Univers", nous vous remercions par avance de ne pas prendre cette mention en considération.

Une ode à la tomate

La saison bat son plein au Mirazur, et le soleil brille plus que jamais sur la Côte d'Azur.
À cette occasion, découvrez un menu unique autour des tomates de nos jardins.
Une mise en lumière sans pareille de la biodiversité colorée de notre région.

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