Une ode à la tomate
L'essentiel
L'histoire est belle.
En 2009, alors qu'il commence tout juste à appliquer les principes de la permaculture à ses jardins, le chef Mauro Colagreco découvre les semences paysannes de variétés anciennes et le concept de la biodiversité cultivée. Devant l'incroyable diversité de tomates qu'il découvre, il consacre une grande partie de son jardin à leur culture.
Aujourd'hui, ce ne sont pas moins de 85 variétés qui sont cultivées sur nos terres réparties entre Menton et Castillon, un territoire plus éloigné, aux portes du Mercantour, bénéficiant d'un climat plus humide et plus frais.
À partir du 13 août, découvrez un menu unique faisant la part belle aux 85 variétés cultivées dans nos jardins, et magnifiant les viandes, poissons, et fruits de mer de notre région.
Venez vivre cette expérience gastronomique : la promesse d'un moment d'exception au contact des produits les plus frais baignés du soleil de la French Riviera.
Créneaux
- dimanche 08 Septembre 2024 - De 12h15 à 16h00 (2 places disponibles)
- mardi 10 Septembre 2024 - De 19h15 à 22h00 (2 places disponibles)
- mercredi 11 Septembre 2024 - De 12h15 à 16h00 (10 places disponibles)
- mercredi 11 Septembre 2024 - De 19h15 à 22h00 (7 places disponibles)
- jeudi 12 Septembre 2024 - De 12h15 à 16h00 (14 places disponibles)
- jeudi 12 Septembre 2024 - De 19h15 à 22h00 (6 places disponibles)
- vendredi 13 Septembre 2024 - De 12h15 à 16h00 (14 places disponibles)
- dimanche 15 Septembre 2024 - De 19h15 à 22h00 (2 places disponibles)
Formules
Conditions d'utilisation
Expérience disponible en édition limitée au Mirazur du 13 août au 15 septembre uniquement.
Menu en 8 plats, en prépaiement.
Annulation sans frais jusqu'à 15 jours avant la date de réservation.
Note : À 15 jours de votre réservation, vous recevrez un email de reconfirmation automatique généré par notre système.
Si celui-ci mentionne le menu "Univers", merci de ne pas le prendre en considération.
Une ode à la tomate
La saison bat son plein au Mirazur, et le soleil brille plus que jamais sur la Côte d'Azur.
À cette occasion, découvrez un menu unique autour des tomates de nos jardins.
Une mise en lumière sans pareille de la biodiversité colorée de notre région.
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