Une ode à la tomate


L'essentiel


L'histoire est belle.
En 2009, alors qu'il commence tout juste à appliquer les principes de la permaculture à ses jardins, le chef Mauro Colagreco découvre les semences paysannes de variétés anciennes et le concept de la biodiversité cultivée. Devant l'incroyable diversité de tomates qu'il découvre, il consacre une grande partie de son jardin à leur culture.
Aujourd'hui, ce ne sont pas moins de 80 variétés qui sont cultivées sur nos terres réparties entre Menton et Castillon, un territoire plus éloigné, aux portes du Mercantour, bénéficiant d'un climat plus humide et plus frais.

À partir du 22 juillet, découvrez un menu unique faisant la part belle à ces différentes variétés cultivées dans nos jardins, et magnifiant les viandes, poissons, et fruits de mer de notre région.
Venez vivre cette expérience gastronomique : la promesse d'un moment d'exception au contact des produits les plus frais gorgés du soleil de la French Riviera.

Ce menu est proposé en édition limitée jusqu’au 7 septembre. Pour toute demande de réservation sur une autre date, n’hésitez pas à contacter notre service de réservation à l’adresse reservation@mirazur.fr ou au 04 92 41 86 86.
Notre équipe se tient à votre entière disposition et pourra vous inscrire sur liste d’attente.

Créneaux


  • samedi 02 Août 2025 - De 12h15 à 16h00 (6 places disponibles)
  • samedi 09 Août 2025 - De 12h15 à 16h00 (6 places disponibles)
  • vendredi 22 Août 2025 - De 12h15 à 16h00 (2 places disponibles)
  • dimanche 24 Août 2025 - De 19h15 à 23h00 (8 places disponibles)
  • jeudi 28 Août 2025 - De 19h15 à 23h00 (8 places disponibles)
  • vendredi 05 Septembre 2025 - De 12h15 à 16h00 (10 places disponibles)

Formules


Description 
Prix unitaire
Une ode à la tomate
Menu unique en 6 plats mettant en valeur l'ensemble des variétés de tomates de nos jardins.
380,00 €

Conditions d'utilisation


Expérience disponible en édition limitée au Mirazur jusqu'au 7 septembre uniquement.
Menu en 6 plats, en prépaiement.
Annulation sans frais jusqu'à 15 jours avant la date de réservation.

Note : À 15 jours de votre réservation, vous recevrez un email de reconfirmation automatique généré par notre système.
Si celui-ci mentionne le menu "Univers", nous vous remercions par avance de ne pas prendre cette mention en considération.

Une ode à la tomate

La saison bat son plein au Mirazur, et le soleil brille plus que jamais sur la Côte d'Azur.
À cette occasion, découvrez un menu unique autour des tomates de nos jardins.
Une mise en lumière sans pareille de la biodiversité colorée de notre région.

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