Une ode à la tomate


Incluye


L'histoire est belle.
En 2009, alors qu'il commence tout juste à appliquer les principes de la permaculture à ses jardins, le chef Mauro Colagreco découvre les semences paysannes de variétés anciennes et le concept de la biodiversité cultivée. Devant l'incroyable diversité de tomates qu'il découvre, il consacre une grande partie de son jardin à leur culture.
Aujourd'hui, ce ne sont pas moins de 80 variétés qui sont cultivées sur nos terres réparties entre Menton et Castillon, un territoire plus éloigné, aux portes du Mercantour, bénéficiant d'un climat plus humide et plus frais.

À partir du 22 juillet, découvrez un menu unique faisant la part belle à ces différentes variétés cultivées dans nos jardins, et magnifiant les viandes, poissons, et fruits de mer de notre région.
Venez vivre cette expérience gastronomique : la promesse d'un moment d'exception au contact des produits les plus frais gorgés du soleil de la French Riviera.

Ce menu est proposé en édition limitée jusqu’au 7 septembre. Pour toute demande de réservation sur une autre date, n’hésitez pas à contacter notre service de réservation à l’adresse reservation@mirazur.fr ou au 04 92 41 86 86.
Notre équipe se tient à votre entière disposition et pourra vous inscrire sur liste d’attente.

Horarios


  • miércoles 27 de agosto 2025 - Desde 12:15 hasta 16:00 (4 plazas restantes)
  • jueves 28 de agosto 2025 - Desde 12:15 hasta 16:00 (6 plazas restantes)
  • viernes 29 de agosto 2025 - Desde 12:15 hasta 16:00 (8 plazas restantes)
  • sábado 30 de agosto 2025 - Desde 12:15 hasta 16:00 (6 plazas restantes)
  • domingo 31 de agosto 2025 - Desde 12:15 hasta 16:00 (6 plazas restantes)
  • domingo 31 de agosto 2025 - Desde 19:15 hasta 23:00 (1 plaza restante)
  • jueves 4 de septiembre 2025 - Desde 12:15 hasta 16:00 (6 plazas restantes)
  • jueves 4 de septiembre 2025 - Desde 19:15 hasta 23:00 (2 plazas restantes)
  • viernes 5 de septiembre 2025 - Desde 12:15 hasta 16:00 (9 plazas restantes)
  • viernes 5 de septiembre 2025 - Desde 19:15 hasta 23:00 (4 plazas restantes)
  • domingo 7 de septiembre 2025 - Desde 12:15 hasta 16:00 (8 plazas restantes)
  • domingo 7 de septiembre 2025 - Desde 19:15 hasta 23:00 (6 plazas restantes)

Fórmulas


Descripción
Precio unitario
Une ode à la tomate
380,00 €

Condiciones de utilización


Expérience disponible en édition limitée au Mirazur jusqu'au 7 septembre uniquement.
Menu en 6 plats, en prépaiement.
Annulation sans frais jusqu'à 15 jours avant la date de réservation.

Note : À 15 jours de votre réservation, vous recevrez un email de reconfirmation automatique généré par notre système.
Si celui-ci mentionne le menu "Univers", nous vous remercions par avance de ne pas prendre cette mention en considération.

Une ode à la tomate

Au cœur de l’été, les jardins du Mirazur se parent de leurs plus beaux fruits.
Pour célébrer cette abondance, nous avons imaginé un menu éphémère consacré à la tomate, joyau coloré de notre biodiversité locale.

Conçu dans un format plus court, il offre une dégustation tout en fluidité et en légèreté, en parfaite résonance avec la saison.
Proposé à 380€ par personne, ce voyage inédit se dévoile comme une expérience intime et passagère, disponible uniquement jusqu’au 7 septembre.

Une invitation à savourer l’instant, à la mesure généreuse de la nature.

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